Almendros en flor
Desde finales de enero hasta principios del mes de marzo se produce la floración de los almendros: un espectáculo visual que podrás contemplar en toda Ibiza y en especial en el valle de Corona donde encontrarás la ruta ibicenca de los almendros en flor (Santa Agnés).
La floración del almendro marca la salida de la primavera, dando lugar cada año a la excursión de miles de curiosos y aficionados a la fotografía que recorren la zona. Si te gusta caminar, no te pierdas esta oportunidad de descubrir una de las cosas que hacer en Ibiza en invierno.
En el norte de San Antonio y el lado noroeste de la isla encontramos el pequeño pueblo de Santa Inés, formado por un grupo de casas alineadas junto a la iglesia que da nombre al lugar. Santa Inés (o Santa Agnes) como lo conoce la gente local, está custodiado por altas colinas y la amplia explanada de Corona, que desde finales de enero y hasta el mes de marzo se tiñe de tonalidades blancas y rosa palo.
Es la época ideal para descubrir éste paraíso que conserva la esencia más auténtica de Ibiza. Y no nos referimos ni a playas, ni a hippies, sino al sabor de la Ibiza rural y a su naturaleza campesina. Hablamos de rebaños de cabras y ovejas pastando en verdes prados, de soledad, de tranquilidad y de ausencia casi total de ruido.
Si visitas la zona no dudes en reponer fuerzas en alguno de los restaurantes locales. Junto a la iglesia de Santa Inés encontrarás el mítico Can Cosmi, cuyas tortillas son toda una leyenda en la isla. A escasos metros, el restaurante Sa Palmera propone platos autóctonos y arroces para entrar en calor.
Desde este lugar y para finalizar la la ruta ibicenca de los almendros en flor, sugerimos tomar la estrecha carretera de Es Pla des Corona hasta Sa Penya Esbarrada, lugar también conocido como ‘Las Puertas del Cielo’ en honor al restaurante ubicado en este maravilloso enclave. El nombre de este establecimiento aporta ya una buena idea de lo que nos espera en este remanso de paz: sin duda uno de los miradores más espectaculares de la isla.