Mandorli in fiore
Dalla fine di gennaio fino all'inizio di marzo ha luogo la fioritura dei mandorli: uno spettacolo visivo che puoi contemplare in tutta Ibiza e in particolare nella Valle della Corona, dove troverai la via ibizenca dei mandorli in fiore (Santa Agnés).
La fioritura del mandorlo segna l'inizio della primavera, dando origine all'escursione di migliaia di curiosi e appassionati di fotografia che viaggiano ogni anno nella zona. Se ti piace camminare, non perdere l'occasione di scoprire una delle cose da fare a Ibiza in inverno.
Nel nord di San Antonio e nella parte nord-occidentale dell'isola troviamo la cittadina di Santa Inés, formata da un gruppo di case allineate vicino alla chiesa che dà il nome al luogo. Santa Inés (o Santa Agnes) come la conoscono i locali, è sorvegliata dalle alte colline e dall'ampia pianura di La Corona, che dalla fine di gennaio fino al mese di marzo è tinto di bianco e rosa.
È il momento ideale per scoprire questo paradiso che conserva l'essenza più autentica di Ibiza. E non ci riferiamo alle spiagge o agli hippy, ma al gusto della Ibiza rurale e della sua natura rurale. Parliamo di greggi di capre e pecore che pascolano nei prati verdi, di solitudine, tranquillità e quasi totale assenza di rumore.
Se visiti la zona non esitare a ritrovare la forza in uno dei ristoranti locali. Accanto alla chiesa di Santa Inés troverai il mitico Can Cosmi, le cui tortillas sono una leggenda sull'isola. A pochi metri di distanza, il ristorante Sa Palmera offre piatti autoctoni e piatti a base di riso per riscaldarsi.
Da questo luogo e per terminare il percorso dei mandorli in fiore, suggeriamo di prendere la stradina da Es Pla des Corona a Sa Penya Esbarrada, conosciuta anche come "Le porte del cielo" in onore del ristorante situato in questo meraviglioso angolo. Il nome di questo stabilimento fornisce già una buona idea di ciò che ci aspetta in questo paradiso di pace: senza dubbio uno dei punti di vista più spettacolari dell'isola.